コオロギ味噌ラーメン

SOLD OUT

コオロギから発酵食品を作ろう！というアイデアから試行錯誤を重ね、大豆を一切使用せずにコオロギパウダー、麹、塩のみでつくられたコオロギ味噌が誕生しました。八丁味噌にも似た大豆を使わないコオロギ味噌は、コオロギ味噌ラーメンのベースとして使用。豊かな風味と奥深い旨味が特徴です。麺にもこだわり、コオロギ味噌スープに適したコオロギパウダー配合のオリジナル麺を開発。コオロギの旨味を生かした麺になっています。

いりこに似た出汁と香りに味噌の風味が渾然一体となり、優しさの中に深い味わいの詰まったラーメンに仕上がりました。

コオロギを主原料にした“コオロギ麻辣醤”とスパイシーな風味が特徴の“魅惑のコオロギスパイス”で味の変化をお楽しみください。